Bez černý

Bez černý (Sambucus nigra)

čeleď Bezovité (Sambucaceae)

bez černý – květenství, Dolní Hradiště červen 2005

Vzrůst: keř, vzácně strom (až 8 m); šedohnědá borka, dřeň uprostřed dřeva je bílá; raší velmi brzy zjara

Listy: opadavé, vstřícné, složené, lichozpeřené; pilovité

Květy: bílé, žlutobílé; vrcholík; kvete od června do července

Plod: tmavě fialová až černá, trojsemenná peckovice (bezinky), 5 mm velká; šťáva barví; zrají v srpnu až září

Stanoviště: světlé lesy, křoviny, rumiště, dusíkem bohatá stanoviště; ukazatel vlhkosti; hojný

Rozšíření: Evropa, severní Afrika, Kavkaz

bez černý – plodenství, Dolní Hradiště září 2009

Praktický význam: léčivka – obsahuje silice, vitamíny. Čaj z květů (Flos sambuci), které obsahují glykosidy, silice, sliz, kyseliny, se používá při léčení nachlazení a chřipky, je diuretický a potopudný, z květů se vaří sirupy, z plodů (anthocyaniny, vitamín C, karotenoidy, flavonoidy, rutin, aminokyseliny) připravíme šťávu, džem, víno aj.

Zajímavosti: Má velkou ekologickou přizpůsobivost; výrazný antropofyt (doprovází člověka)